für 12 Portionen
12 Muffinförmchen in ein Muffinblech legen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel Graham-Cracker-Krümel und Margarine gut vermengen.
1 Esslöffel der Krümelmischung in jedes Förmchen geben und leicht andrücken; im Kühlschrank aufbewahren, bis sie benötigt wird.
In einer mittleren Schüssel mit einem elektrischen Mixer beide Frischkäsearten schaumig schlagen.
Zitronensaft, Eiweiße, Vanilleextrakt und Zucker hinzufügen; glatt rühren.
Die Frischkäsemischung gleichmäßig in die Muffinförmchen geben; etwa 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
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