Lecker, authentisch, würzig, fettarm, kalorienarm, natriumarm.
für 14 Portionen
Eine schwere Pfanne oder einen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Tomaten, die geschälte Zwiebel und die ungeschälten Knoblauchzehen hinzufügen.
Rösten, dabei häufig wenden, bis der Knoblauch weich ist, etwa 10 Minuten.
Den Knoblauch entfernen, wenn er weich, aber leicht angebrannt ist.
Den Knoblauch schälen und beiseitelegen.
Die Chilis hinzufügen und weitere 2 bis 4 Minuten weiterkochen.
Die Zwiebel entfernen und beiseitelegen.
Die Tomaten weiterkochen, bis sie verkohlt und schwarz sind, weitere 5 Minuten.
Mit einem Stabmixer den Knoblauch, die Chilis, die Zwiebel, die Tomaten, die Tortillas und etwa 10 Tassen Brühe pürieren.
Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schalen schöpfen und mit Feta, gebackenen Tortillachips, gewürfelter Avocado, einem Spritzer Limettensaft und Koriander garnieren.
Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.
Eine abgewandelte Version eines Rezepts, das ich gefunden habe, um eine Hühnertortilla-Suppe zu kreieren.
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Dies ist eine schnelle und einfache Version der Hähnchen-Tortilla-Suppe.