KISTs Mexikanische Tortilla-Suppe
von tempoSabrinast80
Kurzbeschreibung
Lecker, authentisch, würzig, fettarm, kalorienarm, natriumarm.
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine schwere Pfanne oder einen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Die Tomaten, die geschälte Zwiebel und die ungeschälten Knoblauchzehen hinzufügen.
- 3
Rösten, dabei häufig wenden, bis der Knoblauch weich ist, etwa 10 Minuten.
- 4
Den Knoblauch entfernen, wenn er weich, aber leicht angebrannt ist.
- 5
Den Knoblauch schälen und beiseitelegen.
- 6
Die Chilis hinzufügen und weitere 2 bis 4 Minuten weiterkochen.
- 7
Die Zwiebel entfernen und beiseitelegen.
- 8
Die Tomaten weiterkochen, bis sie verkohlt und schwarz sind, weitere 5 Minuten.
- 9
Mit einem Stabmixer den Knoblauch, die Chilis, die Zwiebel, die Tomaten, die Tortillas und etwa 10 Tassen Brühe pürieren.
- 10
Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- 11
Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- 12
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 13
Die Suppe in Schalen schöpfen und mit Feta, gebackenen Tortillachips, gewürfelter Avocado, einem Spritzer Limettensaft und Koriander garnieren.
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