Klassische gefüllte Paprika aus dem Mittleren Westen
von Malinst598
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Zubereitung60 Min
von Malinst598
Rinderhackfleisch, Reis, Gemüse, Tomatensauce, Pilze und Käse, selbstgemacht.
für 9 Portionen
Oberteile der 6 Paprika abschneiden, Stiele und Innereien entfernen.
Paprika 3,5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
Wasser aufbewahren.
Fleisch, Zwiebeln und Champignons anbraten.
Auch die gewürfelten Paprika von den abgeschnittenen Oberteilen hinzufügen.
Mit getrockneten Kräutern und gehacktem Knoblauch würzen und häufig umrühren.
Tomatensauce und -mark mit etwas vom reservierten Wasser hinzufügen.
Dosen ausspülen.
10-15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. (2 Tassen Sauce für später aufbewahren oder alles verwenden und 3 Tassen Reis mischen.) 2 Tassen Reis zur restlichen Sauce im Topf hinzufügen.
Abdecken und Hitze ausschalten.
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Paprika in eine 2-Liter-12x8 Pyrex-Schale stellen und durch die offenen Oberteile füllen.
Fast bis zum Rand füllen.
Kann jetzt im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn eine Pause nötig ist oder im Voraus zubereitet werden.
Jede Paprika mit einer Scheibe Käse belegen (oder geriebenem Käse, jede weiße Käsesorte verwenden) oder veganen Käse verwenden oder Käse weglassen und 70 Kalorien sparen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 25-30 Minuten backen.
Wenn die Auflaufform im Kühlschrank war, vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.
Es ist nicht nötig, den Ofen vorzuheizen; es werden keine Backwaren zubereitet.
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und servieren.
Reste können in mikrowellengeeigneten Behältern im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden.
Im Gefrierfach werden sie nach dem Auftauen weicher.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
Dieses herzhafte, aber gesündere Abendessen ist perfekt für einen Campingausflug, ein Grillfest mit Freunden oder einfach nur ein Abendessen an einem Mittwochabend.
