Kleine Currys mit Reisfiguren

Zubereitung

1. 1

   Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten garen, bis sie weich ist. In der Zwischenzeit den Reis kochen.

2. 2

   Currypaste hinzufügen und 1-2 Minuten unter Rühren weiter garen.

3. 3

   Tomaten, Blumenkohl und 200 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist.

4. 4

   Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Spinat und gehackten Koriander hinzufügen und unterrühren, bis der Spinat gerade verwelkt ist.

6. 6

   Den Reis in Form von Figuren formen und in das Curry legen.