für 25 Portionen
Alle Zutaten außer Kakao vermengen.
Gründlich mischen.
Einen Esslöffel Teig in Papier-Cupcake-Förmchen geben.
Kakaopulver mit dem restlichen Teig vermischen.
Einen Esslöffel dunklen Teig auf den hellen geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 bis 15 Minuten backen, je nach Ofen.
Eine eingesteckte Stricknadel sollte trocken herauskommen, dann sind die Cupcakes fertig.
Es können auch vier ganze Eier anstelle von drei Eiern und Eigelben verwendet werden, ich hatte nur einige Eigelbe übrig.
Nach Belieben die Cupcakes mit einer Glasur nach Wahl dekorieren. (nicht in der Berechnung enthalten!).
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Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!