Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa, Eier und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 2
Geriebene Zucchini, Käse und Knoblauch unterrühren.
- 3
Brösel hinzufügen, umrühren und einige Minuten stehen lassen.
- 4
Die Mischung zu zwölf 2,5 cm dicken Patties formen. (Mehr Brösel hinzufügen, wenn die Mischung zu nass ist; Wasser hinzufügen, wenn sie zu trocken ist.) Die Mischung kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- 5
Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
In Chargen die Patties hinzufügen, abdecken und braten, bis die Unterseite tief gebräunt ist, etwa 7 bis 10 Minuten.
- 7
Die Hitze erhöhen, wenn nach 10 Minuten keine Bräunung erfolgt, und weiter braten, bis die Patties gebräunt sind.
- 8
Patties mit einem Spatel wenden und die zweite Seite goldbraun braten, etwa 7 Minuten.
- 9
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 10
Mit den restlichen Patties wiederholen.
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