Kleine Schokoladenkekse

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen, die Roste im oberen und unteren Drittel.

2. 2

   Einige Backbleche mit Backpapier auslegen.

3. 3

   Die Schokolade in Stücke von 1/8 Zoll fein hacken, eher wie Späne.

4. 4

   Versuchen Sie, große Klumpen zu vermeiden, da dies das Ausrollen des Keksteigs später erschwert.

5. 5

   In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Haferflocken, Walnüsse und Schokoladenspäne vermengen.

6. 6

   Beiseite stellen.

7. 7

   Mit einem Mixer (oder von Hand) die Butter schaumig schlagen.

8. 8

   Den Zucker einrühren und weiter mixen, bis er ebenfalls leicht und schaumig ist.

9. 9

   Die Seiten der Schüssel ein- oder zweimal abkratzen.

10. 10

    Die Melasse und dann das Ei einrühren, bis beides gut vermischt ist, die Seiten der Schüssel ein- oder zweimal abkratzen.

11. 11

    Die Vanille einrühren.

12. 12

    Die Mehlmischung hinzufügen und von Hand umrühren, bis die Zutaten gerade so zusammenkommen und ein einheitlicher Teig entsteht.

13. 13

    Ich mag diese Kekse klein, gerade mal einen Bissen groß, also forme ich den Teig in genauen, gehäuften Teelöffeln.

14. 14

    Ich teile diese Teigstücke in zwei, bevor ich jede 1/2 Teelöffel Teig zu einer Kugel forme.

15. 15

    Zwei Zoll auseinander auf die vorbereiteten Backbleche legen.

16. 16

    Jede Teigkugel vorsichtig mit zwei Fingern zu einer dünnen, runden Scheibe flachdrücken. 7 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun und duftend sind.

17. 17

    Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.