Ich habe heute einige Miniatur-"Französische" Joghurtkuchen mit dem letzten Rest Joghurt, einem Hauch Zucker und der letzten Zitrone aus unserem Kühlschrank gemacht. Ein bisschen Sonnenschein für den trüben Tag!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen, 10 Mini-Muffinformen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
In einer Schüssel Ei, Eiweiß, Joghurt, Zucker, Vanille, Zitronenzesten, Zitronensaft und Olivenöl gut verrühren.
Beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron vermischen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und schnell, aber sanft umrühren, bis alles kombiniert ist.
Die Mischung in die Muffinformen füllen.
12-15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Sofort herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!