für 4 Portionen
Wasser, Zitronensaft und Basilikum kombinieren.
Die Zutaten sehr dünn schneiden.
Während des Schneidens in die Zitronensaft-Wasser-Mischung geben.
So wird verhindert, dass die Äpfel braun werden.
Alles in der Schüssel vermengen.
Wenn der Salat einige Stunden vor dem Servieren gekühlt wird, vermischen sich die Aromen wunderbar.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!
Knackige Mandeln, cremige Avocado und knackiger Rucola passen perfekt zu glatter und süßer Mango in diesem einfachen Salat.