Knoblauch-Chutney
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Kochzeit10 Min
Ein indisches Gewürz - verwende nur einen Teelöffel, um jedem Gericht Geschmack zu verleihen. Gut zu indischen Fladenbroten oder als Brotaufstrich.
für 3 Portionen
1.
Erhitze einen Teelöffel Öl in einer Pfanne und koche die Tomaten mit dem Chilipulver.
Sautiere, bis die Tomaten gut durchgegart sind. 2.
Füge die Tamarinde hinzu und brate sie einige Sekunden an. 3.
Lass es abkühlen, püriere die sautierte Tomaten-Chili-Mischung zusammen mit geschältem Knoblauch und Salz.
Kein Wasser hinzufügen. 4.
Verwende etwas Öl-Spray und koche die Mischung erneut, bis der Knoblauch gar ist.
Das Chutney im Kühlschrank aufbewahren, um es als Dip für rohes Gemüse, als Brotaufstrich oder einfach als Sauce zu verwenden.
Sei vorsichtig mit dem Chilipulver und der Tamarinde.
Die angegebenen Mengen machen das Chutney sehr scharf, und du möchtest vielleicht weniger verwenden.
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