Kurzbeschreibung
Ein indisches Gewürz - verwende nur einen Teelöffel, um jedem Gericht Geschmack zu verleihen. Gut zu indischen Fladenbroten oder als Brotaufstrich.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
1.
- 2
Erhitze einen Teelöffel Öl in einer Pfanne und koche die Tomaten mit dem Chilipulver.
- 3
Sautiere, bis die Tomaten gut durchgegart sind. 2.
- 4
Füge die Tamarinde hinzu und brate sie einige Sekunden an. 3.
- 5
Lass es abkühlen, püriere die sautierte Tomaten-Chili-Mischung zusammen mit geschältem Knoblauch und Salz.
- 6
Kein Wasser hinzufügen. 4.
- 7
Verwende etwas Öl-Spray und koche die Mischung erneut, bis der Knoblauch gar ist.
- 8
Das Chutney im Kühlschrank aufbewahren, um es als Dip für rohes Gemüse, als Brotaufstrich oder einfach als Sauce zu verwenden.
- 9
Sei vorsichtig mit dem Chilipulver und der Tamarinde.
- 10
Die angegebenen Mengen machen das Chutney sehr scharf, und du möchtest vielleicht weniger verwenden.
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Nährwerte pro Portion
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