Kurzbeschreibung
Die perfekten Kartoffeln für besondere Anlässe.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Für die Kartoffeln: Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Mit einem Holzlöffel als Halterung jede Kartoffel in den Löffel legen und mehrere parallele Schnitte in die Oberseite jeder Kartoffel machen, ohne sie ganz durchzuschneiden.
- 3
3 Knoblauchscheiben zwischen die Schnitte an der Spitze jeder Kartoffel legen.
- 4
In einer mittelgroßen Schüssel mit Butter und Olivenöl vermengen.
- 5
Auf ein Backblech legen und großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- 6
Backen, bis die Oberseiten knusprig und die Kartoffeln durchgegart sind, etwa 1 Stunde.
- 7
Auf eine Platte übertragen und mit Kräuter-Sauerrahm toppen.
- 8
Für den Sauerrahm: Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 9
Nach Geschmack würzen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion
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