Ich verwende dieses Öl, um Gemüse schnell mit viel Geschmack und weniger Öl zu garen.
für 20 Portionen
Jede Woche mache ich ein infundiertes Olivenöl, um es während der geschäftigen Arbeitswoche zu verwenden.
Es spart Zeit und fügt Geschmack hinzu, um Gemüse interessant zu halten.
Olivenöl mit mehreren gehackten Knoblauchzehen und scharfen Pfefferflocken sanft erwärmen.
Die Hitze abstellen, bevor der Knoblauch zu bräunen beginnt, und eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren und mit etwas Wasser vermischen, um Gemüse (Spargel, Spinat, Mischsalat, Zucchini usw.) zu sautieren, mit rohen Tomaten zu vermischen, um eine schöne leichte Pastasauce zu machen, oder auf Baguette zu streichen und zu toasten, um ein schönes Knoblauchbrot zu machen.
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