Habe das heute zusammengeworfen.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Fett von dem Schweinefleisch entfernen, aber nicht wegwerfen!
Das Fleisch mit einem scharfen Messer ein Dutzend Mal einstechen.
Knoblauch in Spieße schneiden.
Knoblauchspieße tief ins Fleisch einstecken.
Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden.
Scheiben in den Boden der Auflaufform legen (eine beiseite lassen).
Diese dienen als Unterstützung für das Fleisch während des Garens.
Fleisch auf die Zwiebeln legen.
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die restliche Zwiebelscheibe oben auf das Fleisch legen und die zuvor abgeschnittene Fettschicht darauflegen.
Das ist natürlich optional, aber es fügt viel Geschmack hinzu, und da es bereits vom Fleisch entfernt wurde, wird man es nicht essen, wenn es fertig ist (es sei denn, man möchte es). Brühe und Dijon zusammen mischen.
Die Brühenmischung in die Auflaufform geben.
Unbedeckt etwa 1 Stunde im Ofen garen.
Wenn fertig, herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
In Medaillons schneiden.
Genießen.
Ich habe das auch in einem Bratbeutel gekocht und es war köstlich! Ich habe auch meine eigenen Gewürze hinzugefügt. Meine Familie mag ihr Fleisch etwas würziger. Dieses Rezept ist ein Keeper.
Das war gut! Ich hatte einen riesigen Lendenbraten und wusste nicht, was ich damit machen sollte, und fand dieses Rezept. Allen hat es gefallen. Ich habe auch eine Soße aus den Bratensäften gemacht (f...
Ich mochte es wirklich nicht. Ich dachte, es wäre wirklich gut, besonders mit dem gehackten Knoblauch. Ich war sehr enttäuscht und werde es nicht wieder machen.
Sehr gut. Mein Mann, der alles Neue hasst, mochte es wirklich und sogar mein wählerisches Kind hat es gegessen!! Mein erster Versuch mit Lendenbraten, werde ich auf jeden Fall wieder machen!
Ich liebe dieses Rezept.
Mit nur wenigen Zutaten kann man Schweinelende in eine unvergessliche Mahlzeit verwandeln. Saftig innen, aber knusprig außen, ist dieses Schweinefleisch würzig und köstlich.
