für 8 Portionen
Blumenkohlkopf zerkleinern und in den Dampfbeutel legen.
Möglicherweise muss dies zweimal gemacht werden.
Den gedämpften Blumenkohl in eine Schüssel geben.
Den gedämpften Blumenkohl mit einer Gabel zerdrücken.
Griechischen Joghurt und Gewürz zum Blumenkohl hinzufügen und vermengen.
Avocado würfeln und unter das Püree mischen.
Parmesan hinzufügen und leicht unterheben.
-Die Reste im Kühlschrank aufbewahren und den Avocadokern in die Schüssel mit dem Püree legen. Der Kern hilft, die Avocado grün und frisch zu halten.
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Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
