Leckere, köstliche Stampfkartoffeln mit Knoblauchbutter und frischem Schnittlauch. Eine herzhafte Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Steak!
für 10 Portionen
Kartoffeln gründlich waschen und alle braunen Stellen entfernen.
3 Liter Wasser zum Kochen bringen.
Eine Prise Salz hinzufügen, um den Kochvorgang zu beschleunigen.
Die rohen, gewaschenen Kartoffeln hinzufügen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Während die Kartoffeln kochen, die Knoblauchbuttersauce zubereiten.
In einer Kaffeetasse Olivenöl, Butter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und eine Prise Pfeffer vermengen.
Mit einer Gabel alle Zutaten gründlich vermischen.
Die Konsistenz sollte wie warmer Sirup sein.
Die Kartoffeln auf Garheit prüfen, indem man sie mit einer Gabel ansticht.
Wenn sie gar sind, vom Herd nehmen, abspülen und zurück auf den Herd stellen.
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Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 25 % der Knoblauchbuttermischung hinzufügen.
Die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer sanft zerdrücken.
Wenn sie zu 70 % zerdrückt sind, vom Kartoffelstampfer auf einen Gummispatel wechseln.
Die restliche Knoblauchbuttermischung mit dem Spatel unter die zerdrückten Kartoffeln heben.
Servieren!
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
