Kurzbeschreibung
Dies ist meine Abwandlung eines Suppenrezepts, das ich vor einigen Wochen in der NYT gefunden habe. Sie ist kalorienarm, sättigend und so schnell und einfach zuzubereiten! Außerdem ist sie eine nahrhafte vegetarische Alternative zur Hühnersuppe, wenn man erkältet ist.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser, Knoblauch, Salz, Thymian und Pasta in einen Topf geben.
- 2
Zum Köcheln bringen.
- 3
Wenn die Pasta fast al dente ist, Karotte, Brokkoli und Mais hinzufügen.
- 4
Köcheln, bis das Gemüse zart ist.
- 5
Das Ei in eine kleine Schüssel schlagen und mit schwarzem Pfeffer verquirlen.
- 6
Ein wenig Brühe aus der Suppe in die Schüssel geben, um das Ei zu temperieren, dann die verquirlte Eier- und Pfeffermischung zurück in die Suppe gießen.
- 7
Die Gewürze anpassen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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