für 4 Portionen
Zwiebel und Knoblauch in Kokosöl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten.
Reis hinzufügen und weitere 3–4 Minuten braten.
Salz, Paprika und 600 g gefiltertes Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Deckel auf den Topf setzen, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 30–40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Nach dem Kochen die Petersilie unterrühren und nach Belieben mit Cayennepfeffer und zusätzlichem Salz bestreuen.
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