für 1 Portionen
Grünkohl waschen, die mittleren Rippen entfernen und die Blätter in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Paprikaflocken hinzufügen und anbraten.
Grünkohl und Brühe hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis der Grünkohl zart ist, 5 bis 8 Minuten.
Zitronensaft einrühren.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
