Komfortessen für den Knoblauchliebhaber.
für 4 Portionen
Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das gewürfelte Brot und den geschnittenen Knoblauch in das Öl geben und anbraten, bis das Öl vom Brot aufgesogen wird und das Brot leicht goldbraun wird.
Cayennepfeffer in den Topf geben und gut umrühren.
Hühnerbrühe hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Mixer, einem Pürierstab oder einem Standmixer die Suppe pürieren. (Falls ein anderes Gerät verwendet wird, muss dies möglicherweise in Chargen erfolgen.) Die Suppe wieder zum schnellen Köcheln bringen.
Ein Ei nach dem anderen in eine Untertasse schlagen und in die Suppe gleiten lassen.
Eier etwa 4 Minuten pochieren, oder bis die Eigelbe gerade anfangen zu stocken.
Zum Servieren ein pochiertes Ei in eine Schüssel geben und die Suppe darüber schöpfen.
Macht etwa 4 Portionen (ca. 2 Tassen).
Klingt lecker!
Interessantes Rezept.
Großartig! Und der Knoblauch ist so gesund für uns!
Ich werde das immer wieder machen. So lecker!
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