Knusprig gebratener Fisch
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Zubereitung20 Min
Es gibt nichts Besseres als einen Fischbraten, besonders wenn man den Fisch selbst gefangen hat oder er frisch vom Markt kommt.
für 4 Portionen
Fisch auf Küchenpapier legen, um Feuchtigkeit zu absorbieren.
Mehl, Pfeilwurzmehl und Maismehl in einer Schüssel gründlich vermischen.
In einer separaten Schüssel Eier mit 2 EL kaltem Wasser vermischen.
Beide Seiten des Fisches mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in die Pfanne geben (ca. 5 cm hoch) und auf 175 °C erhitzen.
Fisch in die Eimischung tauchen und dann in die Mehlmischung, überschüssiges Mehl abklopfen.
Frittieren, bis sie goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite frittieren.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kühlregal oder einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller ablegen.
Wieder mit Salz und Pfeffer würzen.
Fisch nicht überfüllen; eventuell in Chargen frittieren.
Dieses köstlich gesunde, gegrillte Fischgericht kombiniert süße und saure Geschmackserlebnisse mit einem wunderbaren Gewürzkick vom Ingwer. Die 30 Minuten Vorbereitungszeit beinhalten 20 Minuten zum Marinieren. Dieses Rezept ist einfach und so köstlich, dass man den frischen Ingwer beim Probieren zu schätzen weiß!
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Ich mag Fisch nicht besonders, aber dieses gebackene Tilapia-Rezept liebe ich! Ich denke, die Sauce kann auch mit anderen Fischen/Meeresfrüchten verwendet werden.
Dieses Gericht wird gebacken und mit einer mediterranen Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchsoße gewürzt, um es fett- und salzärmer zu machen.