Knusprige Buffalo-Quinoa-Bällchen
von Noahtempo239
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept wurde auf Pinterest gefunden und als Teil eines Salats zum Abendessen serviert.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Buffalo-Sauce zubereiten.
- 2
Die geschmolzene Butter, Olivenöl, scharfe Sauce und gewürztes Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 3
Gut verrühren und beiseite stellen.
- 4
In einer anderen Schüssel Quinoa, zerdrückte Cannellini-Bohnen, Brösel, Ei, Salz, Pfeffer und 4 Esslöffel der Buffalo-Sauce vermengen.
- 5
Gut mischen, um die Zutaten zu befeuchten, und dann 35–40 gleich große Bällchen formen (etwa 1/2 Esslöffel bis 1 Esslöffel der Quinoa-Mischung).
- 6
Die Bällchen mit den Händen fest zusammendrücken, als ob man Fleischbällchen macht, dabei vorsichtig sein.
- 7
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
- 8
Die Hälfte der Bällchen in die Pfanne geben und etwa fünf Minuten goldbraun und knusprig braten.
- 9
Vorsichtig (sehr vorsichtig) etwa 10 Bällchen auf einmal mit der Buffalo-Sauce vermengen oder jede Bällchen auch in die Sauce tauchen, wenn man befürchtet, dass die Bällchen zerbröckeln.
Tipps
Ich habe festgestellt, dass die Bällchen, wenn sie gut durchgegart und von allen Seiten braun sind, nicht zerbröckeln. Ich konnte etwa 10 Bällchen leicht in die Buffalo-Sauce tauchen und sie zusammen beschichten.
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Nährwerte pro Portion
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