für 4 Portionen
Gefrorene Tilapia-Filets in gesalzenem Wasser auftauen und dann zusätzlich 15-30 Minuten einweichen (dies entfernt den 'fischigen' Geschmack und sorgt für eine haftende Oberfläche für die Panade).
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Filets in Stäbchen oder Nuggets schneiden.
In Wasser lassen, während die Stäbchen paniert werden.
Maismehl, Semmelbrösel, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack in einer flachen Backform vermengen.
Ein Backblech mit Antihaftspray besprühen.
Die Stäbchen nacheinander aus dem Wasser nehmen, in der Bröselmischung wälzen und auf das Backblech legen.
Sobald alle Stäbchen auf dem Backblech liegen, leicht mit Kochspray besprühen.
Im Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dabei einmal wenden.
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Ich mag Fisch nicht besonders, aber dieses gebackene Tilapia-Rezept liebe ich! Ich denke, die Sauce kann auch mit anderen Fischen/Meeresfrüchten verwendet werden.
