für 4 Portionen
Enden der grünen Bohnen abschneiden und in 2,5 cm lange Stücke schneiden.
Olivenöl in einer mittleren Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
Bohnen hinzufügen und die Pfanne zwei Minuten abdecken.
Unbedeckt mit einer Prise Salz und Pfeffer etwa 5 Minuten weiterkochen, bis sie knusprig und karamellisiert sind.
Pesto hinzufügen und von der Hitze nehmen.
Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Wir geben diesem Rezept begeisterte Bewertungen! Habe nur Knoblauch und etwas Zitronenschale hinzugefügt. Das ist ausgezeichnet und wir werden es immer wieder machen!
Es hat großartig geschmeckt, aber ich mochte nicht, wie dunkelbraun (nicht ganz verbrannt) die grünen Bohnen in der Pfanne bei hoher Hitze wurden. Ich würde sie das nächste Mal leicht dämpfen, bevor i...
Ich fand es eine gute Abwechslung. Mein Mann und ich haben das Rezept beide genossen, aber der 16-jährige Sohn war indifferent. Ich messe dem nicht viel bei, da er allgemein indifferent gegenüber Gemü...
Danke
Ich habe nach meinem Geschmack Knoblauch hinzugefügt, ABER selbst wenn man alle vier Portionen als Mahlzeit isst, sind es immer noch unter 400 Kalorien und gesunde Fette.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
