für 1 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kichererbsen trocken tupfen.
Kichererbsen, Öl, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Kichererbsen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass sie sich möglichst wenig berühren.
30 Minuten rösten.
Hitze ausschalten und Kichererbsen im Ofen abkühlen lassen.
Kichererbsen in einem luftdichten Behälter oder Glas bis zu einer Woche aufbewahren.
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Verwenden Sie nur Kichererbsen, wenn Sie keine Favabohnen haben. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, sind die Natriumwerte höher, daher das Salz weglassen.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
