Knuspriger "Indischer" Karottenlaib
von KaiK_40
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 165 °C vorheizen, eine Kastenform einfetten.
- 2
In einem Topf Karotten und Wasser vermengen.
- 3
Zum Köcheln bringen und 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist und die Karotten zerfallen.
- 4
Hitze reduzieren und Honig, braunen Zucker, Maismehl und Milch einrühren.
- 5
2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
- 6
Vom Herd nehmen.
- 7
Mehle, Natron und Backpulver einrühren, dann das Granola unterheben.
- 8
Auf der untersten Schiene des Ofens 1 Stunde 25 Minuten bis 1 1/2 Stunden backen, bis ein Tester feuchte Krümel, aber keinen Teig zeigt.
- 9
15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor vorsichtig gestürzt wird.
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