Julies Favorit.
für 24 Portionen
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Zwei 9-Zoll-Kuchenformen leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
Trockene Zutaten vermengen.
Eier, Öl, Zucker, Marmelade und Saft schlagen.
Trockene Zutaten unterrühren.
Karotten und Nüsse unterheben.
In die Kuchenformen gießen.
Ca. 40 Minuten backen.
15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus den Formen genommen werden.
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
