Kurzbeschreibung
Glutenfreier/Kaseinfreier/Sojafreier Kürbiskuchen
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Für den Boden: Mehle, Salz und Xanthan-Gummi mit einem Schneebesen vermengen.
- 2
Mit einem Teigmischer die EB-Butter einarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein schöner Teigball entsteht. Teilen und auf gut bemehltem Backpapier ausrollen und die Kuchenformen traditionell auskleiden.
- 3
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 4
Kürbis, Zucker, Salz, Xanthan-Gummi und Gewürze vermengen.
- 5
Eier, Joghurt und Milch einrühren.
- 6
In die ungebackenen Kuchenschalen gießen.
- 7
15 Minuten backen.
- 8
Die Temperatur auf 175 °C reduzieren und 45 Minuten weiterbacken oder bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt. (Die Ränder mit Folie abdecken, um ein Verbrennen zu vermeiden.)
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