Dies ist wunderbar im Herbst und Winter, wenn Kohl und Äpfel normalerweise recht günstig sind. Passt hervorragend zu Schweinekoteletts und Kartoffelpüree!
für 6 Portionen
Die Butter in einem großen Topf schmelzen.
Kohl und Äpfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
Salz und Zucker darüber streuen.
Wasser und Essig hinzufügen.
Umrühren und abdecken.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Heiß servieren.
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
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Dieses Gericht ist einfach und schnell - Sie werden es lieben. Servieren Sie es zu Thanksgiving oder an jedem Wochentag.