Kurzbeschreibung
Ein einfacher Eintopf, der den Magen wärmt und sehr gesund ist. Diese ballaststoffreiche Mischung aus Gemüse und Gewürzen ist einfach und köstlich. Hervorragend serviert mit frischem Maisbrot.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf Olivenöl, Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und kochen, bis das Gemüse zart ist.
- 2
Die restlichen Zutaten hinzufügen und etwa 10 Minuten schnell zum Kochen bringen.
- 3
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 45 Minuten kochen, bis die Kartoffeln zart sind.
- 4
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- 5
Ergibt ungefähr 10 Portionen (1 1/2 Tassen pro Portion).
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Nährwerte pro Portion
253.9
Kalorien
11,0 g
Eiweiß
43,3 g
Kohlenhydrate
4,5 g
Fett
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