Kohl-Gemüsesuppe
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Zubereitung45 Min
für 16 Portionen
Macht 4 QUARTS . . 16 Portionen à 1 Tasse. In einem großen Topf 1 Esslöffel extra natives Olivenöl erhitzen.
Zwiebel und Sellerie hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Zerdrückten Knoblauch hinzufügen und zusammen mit Zwiebeln und Sellerie anbraten, bis sie zart sind.
Koscheres Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gewürfelte Tomaten, Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen.
Gut umrühren.
Zum Kochen bringen.
Die restlichen Zutaten (Karotten, grüne Bohnen, Lima-Bohnen, Mais, Kohl, Worcestershire-Sauce und Balsamico-Essig) hinzufügen.
Unbedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Gargrad erreicht hat.
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Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
