Kohl-Gemüsesuppe mit Ingwer
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Zubereitung20 Min
für 16 Portionen
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, frischen Pfeffer und Ingwer hinzufügen.
Gehacktes Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es weich wird, etwa 10 Minuten.
Wasser hinzufügen, um zu bedecken, und 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Heiß servieren und genießen.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Für alle Kohl-Liebhaber - das könnte die Suppe für Sie sein.
