für 8 Portionen
In einer großen Pfanne das Smart Balance schmelzen und den gehackten Kohl hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze anbraten.
Gelegentlich umrühren, damit der Kohl nicht anbrennt.
Der Kohl sollte gebräunt sein.
Technisch gesehen muss der Kohl karamellisiert werden, um die Süße herauszubringen.
Es dauert wahrscheinlich etwa 35-40 Minuten, um diesen Punkt zu erreichen.
Zu keinem Zeitpunkt abdecken!
Das Wasser soll verdampfen und die Zucker karamellisieren.
Jetzt die Nudeln kochen.
Sobald sie zart sind, abtropfen und mit dem Kohl vermischen.
Am besten bei sehr niedriger Hitze stehen lassen, damit die Nudeln etwas von der Butter/Fett und dem Kohlgeschmack aufnehmen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kohl ist eine gute Quelle für Vitamine A und C sowie Ballaststoffe. Er hilft, Krebs zu verhindern und ist kalorienarm. Kohl schmeckt am besten und ist am nahrhaftesten, wenn er roh oder kurz in einer kleinen Menge Wasser gekocht wird.
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Eine großartige Beilage, die zu jedem Hauptgericht passt.
Ich habe das eines Tages erfunden, als ich Kohl wollte und eine Menge Kidneybohnen im Kühlschrank hatte, die verbraucht werden mussten. Aus der Dose verwendete Kidneybohnen würden hier gut funktionieren, wenn es schnell gehen muss.