für 10 Portionen
In einer Schüssel die Eigelbe, die 3 Esslöffel Hüttenkäse oder Frischkäse und das Päckchen Süßstoff glatt rühren.
In einer anderen Schüssel 1/4 Teelöffel Weinstein zu den Eiweißen geben und die Eiweiße auf hoher Stufe schlagen, bis sie fluffig sind und schöne Spitzen bilden.
Sehr vorsichtig die Eigelbmasse unter die Eiweiße heben, bis sie vermischt sind, aber versuchen, die Fluffigkeit der Eiweiße nicht zu sehr zu zerstören.
Zwei Backbleche mit Pam oder einem anderen fettfreien Sprühfett einsprühen.
Mit einem großen Löffel die Mischung in 10 gleichmäßige Runden auf die Bleche geben (ungefähr so groß wie die obere Hälfte eines McDonald's-Burgerbrötchens; etwa 2 cm dick und 10 bis 12 cm breit).
In der mittleren Schiene backen.
Hier muss man aufpassen, denn die Kochzeit ist bei zwei Chargen gleich.
Es dauert etwa 1/2 Stunde, könnte aber weniger oder mehr sein.
Man muss sie einfach beobachten, bis sie schön goldbraun werden (wieder die Farbe eines McDonald's-Brötchens).
Aus den Blechen nehmen und auf einem Gitter oder Schneidebrett abkühlen lassen.
Während sie warm sind, sind sie brüchig und ähnlich wie gekochtes Baiser, aber lass dich davon nicht täuschen!
Sobald sie vollständig abgekühlt sind, in einem Zip-Lock-Beutel oder einer Tupperware über Nacht aufbewahren.
Sie werden ihre Konsistenz völlig ändern, zu etwas, das viel mehr wie Brot ist, eine weichere Textur, die schön und zäh ist.
Wenn man kein weiches, zähes Brot mag, kann man sie auch so essen, schön und knusprig.
Da die Seiten, die auf dem Blech lagen, perfekt flach sind, kann man sie zum Bestreichen verwenden, Sandwiches machen oder sogar als Burgerbrötchen nutzen!
Die Wahl liegt bei dir, und du wirst erstaunt sein, wie sehr sie wirklich wie ein Brötchen sind.
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Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen, viel besser als die gefrorenen Waffeln, die man im Supermarkt findet.
