Aus der Vegetarian Times (nicht vegan, kann aber leicht modifiziert werden!) Man sollte für dieses Rezept einen Gemüseschneider verwenden oder die eigenen Messerfähigkeiten trainieren! Es gibt viel Gemüse vorzubereiten, und alles muss fein geschnitten werden.
für 12 Portionen
Schritte 1 und 2 können übersprungen werden, wenn ein Gemüseschneider verwendet wird, andernfalls sollten die Zutaten vorgekocht werden: 1.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie gerade zart sind.
Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
Den Kohl in den Topf geben und 3 bis 4 Minuten kochen, bis er gerade weich ist.
Abtropfen lassen und beiseite stellen. 2.
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis sie weich und durchsichtig ist.
Knoblauch und Oregano hinzufügen und 1 Minute kochen.
Die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit reduziert ist.
Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
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Oliven und Essig hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen und vorsichtig Eier, Petersilie, Kartoffeln und Kohl unterrühren; nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Wenn die Zutaten fein gehackt wurden (insbesondere die Kartoffeln!), müssen sie nicht vorgekocht werden.
Einfach alles in einer großen Schüssel vermengen und fortfahren: 3.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Kochspray einsprühen.
Jede Rolle in 6 Stücke teilen und jedes Stück zu einem Kreis ausrollen.
Es ist in Ordnung, wenn der Teig dünn wird, er wird später aufgehen.
1/2 Tasse Füllung auf die untere Hälfte jedes Kreises geben, dabei einen Rand von 2 cm um den Rand lassen.
Den Teig über die Füllung klappen und die Enden zusammendrücken, um sie zu verschließen.
Mit den restlichen Teigstücken wiederholen.
3 kleine Schlitze in die Oberseite jeder Calzone schneiden.
Auf das vorbereitete Backblech legen (optional: mit Öl bestreichen).
20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Diese Calzones können von Anfang bis Ende auf dem Grill im Garten zubereitet werden. Sie werden die reichhaltige und cremige Füllung lieben!
Standard hausgemachte Gemüse-Pizza/Calzone