Eine wirklich großartige Beilage zu Fisch oder Fleisch. Nicht weglaufen, nur weil es Rosenkohl heißt! Es ist sehr lecker, das verspreche ich!
für 4 Portionen
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
Knoblauch (ich habe scharfen Pfeffer hinzugefügt, um es aufzupeppen), Rosenkohl und Karotten hinzufügen.
Weitere 5 Minuten anbraten.
Das 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und 5-8 Minuten köcheln lassen.
Dann die Paprika, Salz und Pfeffer für ein paar Minuten hinzufügen und fertig!
Mein Rezept schlägt vor, am Ende geröstete Mandeln oder Cashews hinzuzufügen für eine Alternative :)
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
