Kohlrabi

Name: Kohlrabi
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Tasse, gehackter Kohlrabi; 800 g Glory gewürzter, südlich zubereiteter Kohl; 100 g geräucherte Putenflügel; 1 Tasse, gehackte Zwiebeln, roh; 1 Knoblauchzehe; 1900 g Hühnerbrühe; 30 g Bragg Apfelessig, biologisch, ungefiltert

von zenK2225

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Zubereitung15 Min

Kochzeit120 Min

Portionen8

Beilagen

Südländisches Komfortgericht

Zutaten

für 8 Portionen

1 Tasse, gehackter Kohlrabi
800 g Glory gewürzter, südlich zubereiteter Kohl
100 g geräucherte Putenflügel
1 Tasse, gehackte Zwiebeln, roh
1 Knoblauchzehe
1900 g Hühnerbrühe
30 g Bragg Apfelessig, biologisch, ungefiltert

Zubereitung

1
Putenflügel in der Brühe kochen, bis sie zart sind (ca. 30 Minuten).
2
Gehackten Kohlrabi, Dosenkohl, Zwiebel, Knoblauch und Essig hinzufügen und kochen, bis das Gemüse zart ist.
3
Etwa 1,5 bis 2 Stunden.
4

Nährwerte pro Portion

86.2

Kalorien

6,9 g

Eiweiß

10,8 g

Kohlenhydrate

2,0 g

Fett

Bewertungen

0.0

Putenflügel entfernen, Fleisch von den Knochen lösen und das Fleisch zurück zu den Grünen geben.

4.5 (13)

Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.

BeilagenDeutsch

40 Min