Kohlrouladen
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Zubereitung30 Min
Ein altbewährter Favorit... mit magerem Rinderhackfleisch.
für 6 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Kopf Kohl vorsichtig mit dem Kern nach oben hineinlegen und 2 Minuten kochen. Den Kohl umdrehen und weitere 2 Minuten kochen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Ei, Zwiebel, braunen Reis, schwarzen Pfeffer, 1 Tasse fein gehackten Kohl, Worcestershiresauce und die Hälfte einer Dose Tomatensauce vermengen. Beiseite stellen und die äußeren Blätter des Kohls entfernen, mindestens 12... zwei für jede Rolle. Die dicken Adern herausschneiden und sie sind bereit zum Füllen. Zwei Blätter zusammenlegen und eventuelle Löcher mit dem anderen Blatt abdecken... bis man sechs hat.
Das Fleisch in sechs Portionen teilen und in die Kohlblätter einrollen, dabei zu einem Bündel tucken.
Den restlichen gehackten Kohl auf den Boden einer großen Pfanne geben, die mit Pam besprüht wurde.
Die Kohlrouladen darauflegen.
Die restliche Tomatensauce, Essig und Zitronensaft vermischen und darüber gießen.
Bedecken und bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden garen... nach Bedarf mit der Sauce begießen und umdrehen, damit sie nicht kleben bleiben. Die Hitze bei Bedarf anpassen.
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Eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Vollkornreis zu verwenden; es ergibt eine sättigende und köstliche Mahlzeit.
Verwenden Sie 900 g Ihrer Lieblingshackfleischmischung. Ich mag Rindfleisch und Wurst, Rindfleisch und Schweinefleisch, nur Rindfleisch und nur Schweinefleisch. Einige verwenden Wild oder Putenhackfleisch.
