Kohlrouladen
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Zubereitung20 Min
für 4 Portionen
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gehackte Zwiebel, Reis, Sojasauce, Worcestershiresauce, Knoblauch, italienische Gewürzmischung, 2 Esslöffel gewürfelte Tomaten, Ei sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
8 große Kohlblätter vom Kopf abtrennen und in kochendes Wasser geben.
Kochen, bis sie weich sind, etwa 3 bis 5 Minuten.
Aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
In die Mitte jedes Blattes eine kleine Menge der Fleischmischung geben.
Die Seiten einklappen und von unten aufrollen.
Eine Schicht Sauerkraut auf den Boden eines großen Topfes geben.
Die Kohlrouladen in einer einzigen Schicht über das Sauerkraut legen, mit der Nahtseite nach unten.
Mit den restlichen gewürfelten Tomaten bedecken.
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Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen.
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
