für 8 Portionen
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Spinat/Grünkohl hinzufügen und anbraten.
Hühner- oder Gemüsebrühe einrühren.
Zum Kochen bringen, dann Kohl und Karotten hinzufügen.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl zusammenfällt.
Die restlichen Gemüse einrühren.
15-30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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