Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
1) Wenn keine Dosen verwendet werden, die Linsen über Nacht in warmem Wasser einweichen.
- 2
2) Einweichwasser abgießen, Linsen abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken (drei Zoll zusätzliches Wasser hinzufügen).
- 3
3) Linsen zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen.
- 4
4) Den Schaum, der an die Oberfläche steigt, abschöpfen.
- 5
5) Wasser abgießen und erneut abspülen.
- 6
6) Linsen zurück in den Topf geben und Hühnerbrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Zwiebel und Gewürze hinzufügen.
- 7
7) Zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 8
8) Paprika und Tomaten hinzufügen.
- 9
9) Nach Salz und anderen Gewürzen abschmecken.
- 10
10) Abdecken und die Linsen köcheln lassen, bis sie die gewünschte Zartheit erreichen.
- 11
11) Wenn die Linsen zart sind, vom Herd nehmen und 3/4 des gehackten Korianders und den Zitronensaft unterrühren.
- 12
12) Den restlichen Koriander als Garnitur beim Servieren verwenden.
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