Kokos-Rosenwasser- spiralenbrot

Zubereitung

1. 1

   Alle Füllungszutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.

2. 2

   Hefe im warmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen.

3. 3

   Mehle, Zucker und Salz vermengen.

4. 4

   Beiseite stellen.

5. 5

   Kokosmilch, Rosenwasser, Kokosnuss-Extrakt, Butter und Ei zur Hefemischung hinzufügen und gut vermengen.

6. 6

   Beginnen Sie, die Mehlmischung hinzuzufügen und zu einem Teig zu schlagen.

7. 7

   Auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 7-8 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.

8. 8

   In eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und 1 ½ Stunden stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

9. 9

   Den Teig niederdrücken, herausnehmen und leicht kneten.

10. 10

    In ein Rechteck ausrollen und die Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen, dabei 2,5 cm Platz um die Ränder lassen.

11. 11

    Aufrollen, die Naht zusammendrücken (in Scheiben schneiden, wenn Brötchen gemacht werden) und in leicht gefettete Kastenformen oder auf ein Blech (für freiform) legen.

12. 12

    Abdecken und erneut etwa 1 Stunde gehen lassen.

13. 13

    Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

14. 14

    Die Laibe 40 Minuten backen (oder die Brötchen 20-30 Minuten), vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.