für 6 Portionen
Die Spalterbsen und Linsen gut abspülen, bis sie kein trübes Wasser mehr abgeben.
In einen extra großen Suppentopf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und Karotte und 1/4 des Ingwers hinzufügen.
Abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Spalterbsen weich sind.
In der Zwischenzeit in einer kleinen trockenen Pfanne oder einem kleinen Topf bei niedriger Hitze das Currypulver rösten, bis es sehr aromatisch ist.
Vorsichtig sein, das Currypulver nicht zu verbrennen, sondern nur zu rösten.
Beiseite stellen.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, den restlichen Ingwer und die Rosinen hinzufügen.
2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, dann das Tomatenmark hinzufügen und weitere ein bis zwei Minuten anbraten.
schön
Sehr lecker!
Großartig
Ich bin ein großer Fan von Kokos, muss das unbedingt ausprobieren!
Leckeres Rezept.
Das geröstete Currypulver zur Tomatenmarkmischung hinzufügen, gut vermischen und dann zu der köchelnden Suppe zusammen mit der Kokosmilch und dem Salz geben.
Unbedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Konsistenz sollte dicker werden, aber man kann nach Belieben mehr Wasser hinzufügen, ein wenig auf einmal, wenn man möchte.
Oder länger köcheln lassen für eine dickere Konsistenz.
Je dicker diese Suppe wird, desto mehr gefällt sie mir.
Ich genieße große Schöpflöffel dieser Suppe über 1/2 Tasse braunem Reis.
Jede Schüssel großzügig mit Koriander und den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Für 6 Personen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
