Eine köstliche, herzhafte Suppe, die für die Wintermonate ... oder das ganze Jahr über wärmt. Abgewandeltes Rezept von 101cookbooks.com
für 10 Portionen
Erbsen, Linsen und in Wasser gehackte Karotten mit 1/4 des Ingwers kochen. Zum Kochen bringen und dann 30 Minuten köcheln lassen.
Das Currypulver in einer trockenen Pfanne rösten, bis es aromatisch ist, und beiseite stellen.
Die Butter in einer Pfanne verwenden, um die Hälfte der Frühlingszwiebeln und den restlichen Ingwer sowie die Rosinen 2 Minuten lang anzubraten.
Das Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren eine weitere Minute oder zwei kochen.
Das Currypulver hinzufügen und mischen, dann zur Suppe zusammen mit der Kokosmilch und dem Salz hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen.
Es wird dicker und kann länger gekocht werden, wenn eine dickere Konsistenz gewünscht ist.
Ein Prise Chiliflocken kann hinzugefügt werden, wenn es schärfer gewünscht wird.
Jede Schüssel mit den restlichen gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
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Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
