Das ist überraschend lecker. Meine Kinder lieben es als Snack, ob pur oder geröstet mit Marmelade. Man kann sogar French Toast daraus machen.
für 8 Portionen
In einer Rührschüssel Butter, Apfelmus und Zucker cremig rühren.
Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
Vanille unterrühren.
Mehl, Proteinpulver, Chia, Backpulver und Salz vermengen; abwechselnd mit der Milch zur cremigen Mischung hinzufügen.
Kokosraspeln unterrühren.
In eine gefettete Kastenform (23 cm x 13 cm x 8 cm) füllen.
Bei 175 °C 1 Stunde backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen nehmen.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
Ein großartiger Snack für jederzeit, den jeder lieben wird!
