Kokoskuchen Rezept

Zubereitung

1. 1

   Den Kuchen einige Tage vor dem Servieren zubereiten, um Zeit zum Kühlen zwischen den Schritten zu haben.

2. 2

   Den Ofen auf die auf der Kuchenmischung angegebene Temperatur vorheizen (350 °F oder 375 °F, je nach Marke). Zwei runde Kuchenformen einfetten und bemehlen oder mit Backfett einsprühen.

3. 3

   Kuchenmischung und Sprite vermengen (die anderen auf der Kuchenmischung angegebenen Zutaten nicht hinzufügen). Ein Teelöffel Kokosnussaroma kann hinzugefügt werden, ist aber nicht notwendig.

4. 4

   In die vorbereiteten Kuchenformen gießen.

5. 5

   Ca. 30 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

6. 6

   Während der Kuchen backt, die Füllung zubereiten.

7. 7

   250 g fettfreien Sauerrahm, 250 g Splenda und 250 g Kokosraspeln vermengen.

8. 8

   Einige Esslöffel Kokosraspeln für die Garnitur aufbewahren, falls gewünscht.

9. 9

   Die Füllung kühlen.

10. 10

    Die Kuchenschichten auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann über Nacht kühlen, wenn möglich.

11. 11

    Um den Kuchen zu konstruieren: Jede Schicht horizontal halbieren, um 4 dünne Schichten zu erhalten.

12. 12

    Die Füllung von Hand aufschlagen, um sie etwas aufzulockern.

13. 13

    Die erste Schicht auf einen Kuchenständer legen und mit ca. 1/4 der Füllung bedecken.

14. 14

    Mit jeder Schicht wiederholen, sodass 4 Kuchenschichten mit 3 Füllungsschichten dazwischen entstehen.

15. 15

    Cool Whip Free zur verbleibenden 1/4 der Füllung hinzufügen.

16. 16

    Von Hand vermengen, um eine fluffige Glasur für den Kuchen zu erhalten.

17. 17

    Den Kuchen oben und an den Seiten mit der Mischung glasieren.

18. 18

    Die reservierten Kokosraspeln dekorativ auf die Oberseite des Kuchens streuen.

19. 19

    Mehrere Stunden oder über Nacht kühlen, wenn möglich.

20. 20

    In 16 Stücke schneiden – dies ist ein sehr reichhaltiges Dessert und ein kleines Stück ist sehr befriedigend.

21. 21

    Übrig gebliebenen Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.