für 15 Portionen
In einem mittelgroßen Topf Zucker, Mehl und Salz vermengen.
Milch einrühren; bei mittlerer bis hoher Hitze kochen und rühren, bis die Mischung dick und blubbernd ist.
Hitze reduzieren; 2 Minuten weiter kochen und rühren.
Vom Herd nehmen; nach und nach etwa 1 Tasse der heißen Mischung in die geschlagenen Eier einrühren.
Alles zurück in den Topf geben; bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis es fast kocht.
Hitze reduzieren; 2 Minuten weiter kochen und rühren (nicht kochen).
Vom Herd nehmen; 1 Tasse Kokosraspeln, Butter und Vanille einrühren.
In die Tortenkruste gießen; mit der restlichen Kokosraspel bestreuen.
Vor dem Servieren mehrere Stunden kühlen.
Reste im Kühlschrank aufbewahren.
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Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Eine würzige Art, einen traditionellen Cheesecake zuzubereiten.
