Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa und Linsen mit Hühnerbrühe und Wasser kochen.
- 2
Die gekochte Orzo oder andere Körner (Blumenkohlreis wäre hier hervorragend) hinzufügen.
- 3
Während die Körner kochen, Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Currypulver hinzufügen und gut mit dem Olivenöl vermischen.
- 5
Tomatenmark einrühren, bis es gut vermischt ist, und dann die Kokosmilch hinzufügen.
- 6
Ständig rühren, während die Milch leicht reduziert (7-10 Minuten). Gewürze hinzufügen, bis es nach Ihrem Geschmack ist.
- 7
Über die gekochten Linsen und Körner gießen und mit gehacktem Koriander garnieren.
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