Gesunder, ansprechender Salat für den Sommer.
für 8 Portionen
In einer großen Schüssel geschredderten Apfel mit Schale und Limettensaft vermengen.
Vermengen.
Gemüse und andere Früchte mit dem Apfel schreddern und mischen.
Mayonnaise, Honig und Gewürze in einem Messbecher vermengen.
Bei Bedarf mehr Limettensaft hinzufügen, wenn eine dünnere Konsistenz gewünscht ist.
Über den Salat gießen und gut vermengen.
Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühlen.
Erneut vermengen, um alles zu mischen.
Mit dünnen Streifen von roter Paprika, Karotten, Petersilie, Kräutern und/oder grünen gefüllten Oliven garnieren.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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