Koreanisches BBQ Galbi

Zubereitung

1. 1

   Die Rippen in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

2. 2

   Die Rippen 1 Stunde im Kühlschrank einweichen, um Blut herauszuziehen.

3. 3

   Abtropfen lassen.

4. 4

   Knoblauch, Zwiebel und Birne in einer Küchenmaschine pürieren.

5. 5

   In eine große Schüssel gießen und Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Sesamöl und schwarzen Pfeffer einrühren.

6. 6

   Die Rippen über Nacht in der Mischung marinieren, abgedeckt.

7. 7

   Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.

8. 8

   Die Rippen grillen, bis das Fleisch zart und die Außenseite knusprig ist, 5 bis 10 Minuten pro Seite.

9. 9

   ANDERE MÖGLICHKEITEN: * Wenn keine asiatische Birne vorhanden ist, kann sie durch Kiwi oder Reiswein ersetzt werden. * Normale Schweinerippchen eignen sich ebenfalls gut für dieses Gericht.

10. 10

    Das ist, was auf dem Foto zu sehen ist.

11. 11

    Ich habe nur ein ganzes Rack mit dem Rezept für die Sauce verwendet, damit es zusätzliche Sauce gibt, die ich über den weißen Reis servieren kann, den ich zu diesem Gericht serviert habe. * Wenn ein Ofen verwendet wird, auf 175 °C vorheizen und (immer noch in der Marinade) unbedeckt etwa 30 Minuten backen, oder bis das Fleisch durchgegart ist.