Koreanisches Kalbi (Rinderrippchen)

Zubereitung

1. 1

   Braunen Zucker über das Rindfleisch streuen und gut vermischen, um gleichmäßig zu beschichten.

2. 2

   10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, während die Marinade vorbereitet wird.

3. 3

   In einer Schüssel die restlichen Zutaten verquirlen.

4. 4

   Das Rindfleisch in einen großen, verschließbaren Gefrierbeutel geben (möglicherweise werden 2 benötigt).

5. 5

   Marinade hinzufügen, überschüssige Luft aus den Beuteln drücken und verschließen.

6. 6

   Beutel mehrmals umdrehen, um sicherzustellen, dass das Rindfleisch gleichmäßig beschichtet ist.

7. 7

   Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

8. 8

   Gas- oder Holzkohlegrill auf mittlere Hitze vorheizen.

9. 9

   Überschüssige Marinade vom Rindfleisch abtropfen lassen.

10. 10

    Rippchen grillen, einmal wenden, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.

11. 11

    Nach Belieben mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

12. 12

    Ganze Stücke als Hauptgericht servieren oder in kleinere Stücke schneiden, um sie als Vorspeise oder Party-Snack zu servieren.